PF de casa com lagarto fatiado – Naturalmente Saudável

PF com lagarto fatiado

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Salada de grão de bico: deixar os grãos de molho por 12h, depois cozinhar sem pressão até ficar macio e firme e temperar com azeite, sal e cheiro verde

Quinua com legumes: cozinhar a quinua em água até os grãos incharem (gosto al dente) e escorra. Em outra panela, refogue alho poró com azeite, acrescentar cenoura em cubos pequenos e abobrinha em cubos pequenos,  até cozinhar. Coloque a quinua no refogado e mexa até ficar bem misturado. Tempere com sal e salsinha.

Pure de inhame: colocar o inhame em pouca água fervente com sal, suficiente para cozinhar e quando secar a água o inhame estar molinho. Amasse com um garfo ou amassador próprio para pure. Coloque azeite e leite vegetal (nesse usei leite de inhame) e mexa bem.

Carne de panela: lagarto extra limpo (sem gordura) temperado com sal. Cozinhar em panela de pressão com cebola e alho poró fatiados por, aproximadamente, 30 minutos ou até estar macia ao espetar um garfo. Fatiar com faca elétrica em fatias finas.

Couve refogada: couve picada refogada com alho e azeite (as vezes uso óleo de coco, mas as crianças preferem com azeite!)

E a salada de folhas de todos os dias….não pode faltar!

 

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