Leite de coco caseiro e farinha de coco – Naturalmente Saudável

Ele aparece em diversas receitas do blog, doces e salgadas, substituindo o leite de vaca ou apenas acrescentando sabor como ingrediente na preparação.

Possui as propriedades da água, da fruta e da gordura do coco, que trazem inúmeros benefícios à saúde, como auxiliar no combate às infecções, aumentar a imunidade e ser fonte de: energia, proteína, gordura, sais minerais, vitaminas A, B1, B2, B5 e C, silício, ferro, fósforo, cálcio, magnésio e enxofre.

Faço em casa pelo principal motivo de saber que estamos consumindo o leite de coco mais puro que pode ter!

Leite de coco caseiro


leite de coco 2Ingredientes:

  • 2 cocos secos com água dentro
  • 1l água morna (pode variar a quantidade de água se quiser um leite mais ralo ou mais encorpado)

Modo de fazer:

Fure o coco no ‘furinho’ mais mole e retire a água. Reserve.

Leve o coco direto na chama do fogão e deixe ‘queimar’ um pouco de cada lado, vire com uma pinça grande. Isto facilita soltar a polpa da casca.

Quebre a casca com um martelo e solte a polpa com uma colher.

No liquidificador, coloque o coco e a água morna e bata bastante, aproximadamente 3 minutos.

Coe em pano de prato apoiado numa peneira. Esprema bem o pano. Guarde o leite em garrafa de vidro. Você também pode congelá-lo.

O resíduo do coco que ficou no pano, leve ao fogo numa frigideira, mexendo sempre, até secar. Quando estiver seca e crocante, virou a farinha de coco!!

Enjoy!

PS: o leite de coco pode ser usado em preparações ou como bebida. A farinha de coco também pode ser usada em preparações ou colocada em frutas. Use a criatividade!!

4 comentários

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