Leite de inhame – como fazer, como usar e seus benefícios – Naturalmente Saudável

O inhame é um tubérculo cheio de propriedades:

  • Possui função depurativa: purifica o sangue, fortalecendo o sistema imunológico 
  • Rico em vitaminas B6, C, ferro, cálcio, potássio e magnésio
  • Contém amido e fibras solúveis: boa fonte de energia, com baixo indíce glicêmico (IG), ou seja, controla os níveis de açúcar no sangue
  • Fortalece os ossos, tem função antibiótica e facilita a digestão
  • Ajuda a equilibrar os níveis do hormônio feminino progesterona, auxiliando nos sintomas da TPM

O ácido oxálico presente no inhame pode ser tóxico para algumas pessoas. Ele não é prejudicial à saúde, mas é responsável pela coceira que algumas pessoas sentem ao manipular o inhame cru. Essas pessoas devem ter cautela ao consumí-lo cru, como em sucos, por exemplo.

O leite do inhame pode ser utilizado em preparações como pães, bolos, tortas, pures, sopas e até mesmo em vitaminas com frutas (para os não sensíveis ao ácido oxálico).

Veja como fazê-lo:

Leite de inhame

leite inhame

Ingredientes:

  • 2 inhames médios
  • 500ml de água filtrada

Modo de fazer:

Descasque os inhames, corte e deixe de molho em água por 8 horas. Despreze a água.

Bata no liquidificador com a água filtrada por uns 4 minutos.

Coe em pano limpo espremendo bem.

Conserve em garrafa de vidro por até 5 dias na geladeira.

O resíduo do leite pode ser usado em massas de biscoitos e tortas, sopas ou para engrossar molhos.

Você pode também não coá-lo e usufruir de toda sua fibra no leite.

 

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