PF de casa com rocambole de frango – Naturalmente Saudável

Esse rocambole de frango é super nutritivo, saudável e muito gostoso.

Você pode fazer com ou sem glúten, basta seguir a receita e as substituições.

Aqui em casa faz sucesso!!

PF com rocambole de frango

rocambole frango 2          rocambole frango

Para o rocambole (com glúten):

  • 500gr de peito de frango moído
  • 3 fatias de pão 100% integral
  • 1 cenoura ralada grossa
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 col. sopa de semente de linhaça ou chia
  • salsinha a gosto
  • sal marinho
  • 6 fatias de peito de perú (sei que não é perfeito, mas dá um sabor especial para o rocambole….ainda não encontrei substituto!)

Para a versão sem glúten, substitua as fatias de pão integral por:

  • 2 col. sopa de amaranto em flocos
  • 2 col. sopa de quinua em flocos
  • 2 col. sopa de farinha de linhaça dourada
  • 1 ovo (uso apenas se a massa fica muito seca)

Modo de fazer:

Refogue a cebola em azeite até murchar, depois acrescente o alho. Deixe esfriar um pouco e transfira para uma tigela junto com todos os outros ingredientes, exceto o peito de perú. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.

Abra um pedaço (uns 60cm) de filme de pvc (magipack) na bancada, espalhe a massa de frango em cima. Coloque as fatias de peito de perú sobre o frango. Comece enrolando em uma das extremidades e com a ajuda do filme de pvc, vá fazendo um rocambole. O filme de pvc deve ficar fora do rocambole!

Passe um fio de azeite sobre o rocambole e polvilhe sementes de linhaça e gergelim. Asse, em assadeira de pão de forma antiaderente, à 200 graus por uns 50 minutos ou até cozinhar e dourar. Sirva em fatias.

PF  com rocambole frango

E no prato também tinha:

  • Abóbora assada com casca, azeite, sal e alecrim
  • Espinafre refogado com azeite e alho, por cima sementes de girassol cruas
  • Salada: folhas, chuchu no vapor, broto de feijão moyashi (apenas jogo na água fervendo e tiro) e tomatinhos

Salada com moyashi

Nhami!

2 comentários

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: