Banana pecan bread – sem glúten e sem lactose

Feliz 2015 à todos!!! Cheio de saúde e com muito amor! E por aqui, muuuuitas receitinhas deliciosas!

O Naturalmente Saudável retorna das férias com uma receita que fez muito sucesso nesses dias de descanso: banana pecan bread! Perfeito quente….perfeito frio…. qualquer hora!!

Além de delicioso, é também um pão de altíssima densidade nutritiva!

Vale a pena experimentar!!

Banana pecan bread

  • Porções: 10
  • Dificuldade: easy
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IMG_2883Ingredientes:

  • 4 bananas maduras (usei nanica)
  • 4 ovos
  • 7 col. sopa de nozes pecan trituradas até ficar farinha
  • 4 col. sopa de polvilho doce
  • 4 col. sopa de farinha de arroz
  • 3 col. sopa de farinha de maracujá
  • 2 col. sopa de farinha de linhaça dourada
  • 1 col. sopa bem cheia de psyllium
  • 8 col. sopa de suco de laranja
  • 2 col. sopa de mel
  • 1 col. chá de sal rosa
  • 2 col. sopa de fermento biológico
  • 4 col. sopa de óleo de girassol (ou azeite)
  • 1 col. chá de essência de baunilha orgânica

Modo de preparo:

Em um recipiente grande, amasse bem as bananas com um garfo.

Em outra tigela, bata os ovos com um garfo até misturar clara e gema. Despeje os ovos na banana e misture. Vá adicionando os outros ingredientes, um a um, e misturando. Deixe o fermento e o psyllium por último. Misture bem.

Coloque a massa em uma assadeira de pão untada com óleo de coco. Leve ao forno pré aquecido à 200 graus por 30 minutos ou até que fique douradinho.

Sirva purinho ou com uma manteiguinha Ghee ou pasta de amendoim ou geléia ou como desejar!!

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Enjoy!!

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