Salada verão – simples e delícia!

Depois do meu sumiço por conta das férias e adaptação da pequena na escola, estou de voltaaa!!! Ufa!

E trouxe hoje mais uma saladinha para a série: Saladas. Essa é bem fresh, perfeita para um dia quente!

As texturas variadas dos ingredientes e a mistura dos sabores torna essa salada muito mais interessante. É super nutritiva, uma refeição completa!

Salada verão

  • Porções: 2
  • Dificuldade: easy
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Ingredientes:

  • Folhas orgânicas variadas: alfaces, rúcula, escarola….
  • 2 cenouras roxas (ou normal – tem o mesmo sabor) cortadas em rodelas finas
  • 1 maçã cortada em cubos (colocar umas gotinhas de limão para não ficar escura)
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 2 col. sopa de castanha de cajú sem sal
  • 1 pote de iogurte natural sem conservantes, sem aditivos químicos, sem açúcar (usei o da marca Yorgus)
  • 1 col. sopa cheia de mostarda (pasta)
  • 1 col. sopa cheia de salsinha orgânica picada
  • azeite extra virgem
  • sal marinho

Modo de fazer:

Tempere o peito de frango conforme sua preferência, usei sal marinho, gengibre fresco ralado, limão, pimenta do reino e azeite. Grelhe os cubos até dourarem. Reserve.

Para o molho: bata no mixer ou no liquidificador, o iogurte, a mostarda, 1 col. sopa de azeite e sal a gosto até ficar homogêneo. Transfira para um bowl, acrescente a salsinha picada e mexa com uma colher.

No prato, monte a salada. Comece fazendo uma “cama”com as folhas, rasgadas com as mãos, depois, por cima distribua os outros ingredientes. No centro, coloque o molho. Regue com um fio de azeite e sirva.

Enjoy!

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