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“Arroz” de couve flor com aspargos e tomatinhos assados

Já tinha visto essa receita de couve flor algumas vezes na internet, mas ainda não tinha experimentado….daí essa semana deu uma vontade de comer uma comfort food à noite, tipo um risoto, então para manter a linha  do low carb noturno, resolvi testá-la e…..me surpreendi muito! Adorei!! Leve e muito delícia. Desejo realizado!IMG_3744

A idéia é deixar a couve flor al dente, assim fica com textura parecida à do arroz, por isso o nome da receita (para a contrariedade do meu irmão, que acha que só deve ser chamado de arroz o que é arroz de verdade rsrs ;| ….ok, coloquei entre “”).

Usei aspargos e tomatinhos, inspirada em um risoto….e já fiquei cheia de idéias para os próximos “arroz” de couve flor, camarão com manga…abobrinha assada com queijo de cabra….huuummm!!

O preparo é super simples e rápido, vamos à receita: Continuar lendo

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