Ebaa!! Mais um bolinho de maçã (sim, eu sei que tem vários aqui!) para aproveitar as frutinhas que estão muito maduras na fruteira! Diga não ao desperdício e prepare um bolinho fácil, gostoso e saudável!
Esse ficou assim: carboidratos das frutas, aveia e amaranto, proteínas dos ovos e amaranto, gordura do bem das castanhas e açúcar de baixo indice glicêmico do açúcar de coco. Top!!
Aí vai:
Bolo de maçã com castanha e canela
Ingredientes:
- 4 maçãs pequenas
- 2 ovos orgânicos
- 1 xic. chá de aveia em flocos finos
- 1/2 xic. chá de amaranto em flocos
- 1/3 xic. chá de castanha do pará triturada em pedaços grandes
- 4 col. sopa cheias de açúcar de coco (pode ser outro, porém altera o índice glicêmico)
- 2 col. sopa de uvas passas claras
- 2 col. sopa de sementes de linhaça dourada
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1 col. café de bicarbonato de sódio
- canela à gosto (coloquei na massa e também em cima)
Modo de fazer:
Corte 1 maçã em fatias finas, coloque na água filtrada com limão para não escurecer. As outras 3, corte em cubos e bata no liquidificador com os ovos.
Num bowl, misture os secos. Acrescente o líquido no bowl e mexa bem com uma espátula.
Coloque em uma forma redonda pequena untada com óleo de coco ou girassol e polvilhada com farinha de arroz. Distribua as fatias de maçã e polvilhe mais um pouco de canela por cima.
Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por, aproximadamente, 35 minutos.
Enjoy!!
