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Pãozinho rápido de abóbora – integral, sem glúten e sem lácteos

Fico tão feliz quando acerto uma receita de pãozinho!!

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Ando numa fase de pão, mas procuro variar bastante os tipos: com e sem glúten, mais low carb, com muitas sementes…. buscando sempre os saudáveis, integrais, de fermentação natural, com ingredientes naturais e, sempre que possível, os feitos em casa.

Variar o cardápio é muito importante para garantir uma maior ingestão de nutrientes! E equilíbrio é a palavra chave da alimentação saudável! Não exageremos em nada!!!

Esse pãozinho é bem rápido e simples de fazer, fica fofinho, gostoso para fazer um tostex e pode ser congelado já fatiado, depois é só colocar na torradeira….

Experimente fazer! Depois me conta se deu certo 😊😉

Pão rápido de abóbora

  • Porções: 12 fatias
  • Dificuldade: easy
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Ingredientes:

• 1/4 abóbora cabotian com casca em cubos (pode ser sem casca, o pão ficará mais laranja)

• azeite, sal e alecrim para assar a abóbora

• 2 ovos

• 1/4 xic. chá de azeite extravirgem

• 2,5 col. sopa da farinha de arroz integral

• 2 col. sopa de amaranto em flocos

• 1 col. sopa de sementes de linhaça dourada

• 1 col. chá de fermento em pó

• 2 pitadas de sal marinho

Modo de fazer:

Em uma assadeira, coloque a abóbora temperada com azeite, sal e alecrim e asse até ficar molinha. Depois, bata no liquidificador com um pouco de água até virar um purê. Separe uma xícara bem cheia desse purê para o pão, o restante pode ser guardado para outra preparação.

No liquidificador, bata essa 1 xícara bem cheia de purê com os ovos e o azeite até ficar um creme bem homogêneo. Reserve.

Num bowl, misture os secos, com exceção do fermento, adicione o líquido e misture bem. Coloque o fermento por último.

Coloque em uma forma antiaderente  untada com azeite, usei uma redonda média. Asse em forno pré-aquecido à 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.

Sirva quentinho, purinho ou num tostex!! 😋😋

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Enjoy!!

 

Muffin de banana e maçã com aveia

Um bolinho simples para uma tarde simples!! Assim foi feito esse que fez sucesso por aqui!

Aproveitando o que precisava ser usado na fruteira para não estragar, usei uma banana e uma maçã, mas acho que vale testar com outras frutas também!

Prepare um chá ou cafézinho e desfrute dessa simplicidade!

Muffin de banana e maçã

  • Porções: 8 muffins
  • Dificuldade: easy
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Ingredientes:

1 banana prata
1 maçã pequena
1 xic aveia batida no liquidificador para ficar mais farinha
1 ovo
4 a 5 col sopa rasa de amendoas trituradas
1 col sopa mel
2 col sopa oleo de girassol ou de coco
1 col cha cheia de fermento
1 col sobremesa semente de linhaça

Modo de fazer:

Bata as frutas com o ovo e o oleo, depois acrescente o mel e bata novamente.
Numa tigela, misture a aveia com a amendoa e a linhaça. Acrescente o líquido e incorpore. Nesse momento, se precisar coloque 1 col a mais de amendoa. Por último, coloque o fermento e mexa até incorporar.
Polvilhe amendoas triturada com canela e asse por 25′ à 180 graus.

Enjoy!!

Inspiração para um café da manhã especial no fim de semana – Naturalmente Saudável em Madrid

Esse foi um café da manhã que tivemos em Madrid, num lugar delicioso, o Federal cafe de madrid e já fizemos por aqui para matar as saudades!!

Leva ingredientes simples, do nosso dia a dia, comum em nossos cafés da manhã….

Espero que sirva de inspiração! Vale a pena experimentar!!

Tostadas de pão integral com avocado

  • Porções: 2
  • Dificuldade: easy
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tostada de avocado

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral, de preferência que tenha a casca crocante (100% integral ou de centeio ou sem glúten, como preferir – vale a pena caprichar na escolha do pão!!)
  • 1 avocado grande
  • sal rosa
  • folhas de coentro
  • azeite

Modo de fazer:

Corte o avocado em fatias, no formato de meia-lua.

Numa frigideira, toste as fatias de pão com um fio de azeite.

Montagem: coloque sobre os pães as fatias de avocado, tempere com sal rosa e as folhas de coentro.

Sirva com um delicioso suco verde e/ou um cafézinho.

Enjoy!

E a outra é….

Ovos assados com peito de perú e queijo de ovelha

  • Porções: 3
  • Dificuldade: easy
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ovos assados c pto peru

Ingredientes:

  • 6 fatias de peito de perú (na original era jamón – presunto crú espanhol)
  • 3 ovos
  • 2 col. sopa de queijo de ovelha ralado (na original vai queijo manchego – um queijo de ovelha típico da Espanha)
  • 3 fatias de pão integral com casca firme e crocante (100% integral ou de centeio ou sem glúten – como preferir)
  • folhas de salsinha picadas

Modo de fazer:

Num refratário de vidro ou porcelana ou numa panelinha rasa de ferro, coloque as fatias de peito de perú espalhadas no fundo, por cima quebre os ovos com cuidado para não estourar as gemas, tempere com pouco sal (pois no peito de perú já tem bastante!) e polvilhe com o queijo de ovelha ralado.

Leve ao forno médio por uns 10 minutos, para a gema ficar mais molinha ou por uns minutinhos a mais se preferir as gemas mais cozidas.

Sirva com tostadas de pão, um suco e/ou um cafézinho!

Enjoy!

Bolo de cenoura com especiarias – 100% integral e sem lactose – Naturalmente Saudável

Meu filho estava pedindo para fazer bolo de cenoura já fazia umas semanas, mas a receita que eu tinha não era saudável como eu queria, então resolvi pesquisar e a receita eleita para teste foi da Bela Gil, chef que apresenta o programa Bela Cozinha do GNT (que adoro!!). Fizemos o bolo juntos e, por isso, já amei!! A receita só tem ingredientes do bem e ficou delicioso….foi sucesso total! Meu pequeno adorou!! E eu, lógico, fiquei feliz…..família sempre naturalmente saudável!!

Bolo de cenoura com especiarias

  • Porções: 6
  • Dificuldade: easy
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bolo de cenoura bela gil

Ingredientes:

  • 1 e 1/4 xic. de farinha de trigo integral
  • 1  xic. de açúcar mascavo
  • 1/2 col. sobremesa de fermento químico
  • 1/2 col. sobremesa de canela em pó
  • 1/2 col. chá de noz moscada ralada na hora
  • 1/4 col. chá de gengibre em pó
  • 1/2 col. chá de sal marinho
  • 1/4 xic. de água filtrada
  • 2 ovos
  • 1/2 xic. de óleo de coco (ou de girassol) – normalmente misturo os dois
  • 1/2 col. sopa de essência de baunilha orgânica
  • 1 xic. de cenoura ralada (ralo fino)
  • 1/2 xic. de nozes picadas
  • 1/4 xic. de uvas passas

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 20cm de diametro com óleo de coco e farinha de trigo integral.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e as especiarias. Misture bem e reserve.

Em outra tigela, misture a água, os ovos, o óleo e a baunilha. Despeje o mix de líquidos no mix da farinha e misture delicadamente. Adicione as nozes, cenouras e passas, continue misturando até ficar tudo bem incorporado.

Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que o bolo se afaste da lateral da forma e esteja firme ao toque. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Desenforme.

Enjoy!

PS: a receita original é o dobro dessa e é assada em duas formas iguais de 20cm de diametro e depois sobrepostas.

PS2: a receita original leva uma cobertura de cacau. Receita aqui.

Bolo de frutas secas, maçã e nozes – Naturalmente Saudável

Sem comentários esse bolo….simplesmente delicioso!!

Que tal para o lanche da tarde?!!

Bolo de frutas secas, maçã e nozes

  • Porções: 8
  • Dificuldade: easy
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bolo de frutas secas

Ingredientes:

  • 1 xic. de farinha de trigo integral
  • 1 xic. de farinha de aveia
  • 200ml de leite de coco
  • 1 maçã sem casca picadinha (ou pera)
  • 1/2 xic. de melado de cana
  • 1/2 xic. de nozes picadas (ou castanha do pará)
  • 1/2 xic. de mix damascos secos picados e uvas passas escuras (pode usar tâmaras também)
  • 1 col. chá de canela em pó
  • 1 col. chá de noz moscada ralada na hora
  • 2 col. chá de bicarbonato de sódio

Unte uma assadeira de bolo inglês com óleo de girassol ou óleo de coco. Pré aqueça o forno à 180 graus.

Numa tigela, misture o leite de coco com o melado e dissolva bem.

Em outra tigela, junte as farinhas, as frutas, as nozes, a canela e a noz moscada. Acrescente o líquido ao seco e mexa bem. Por último, coloque o bicarbonato e mexa.

Coloque na assadeira e asse por, aproximadamente, 35 minutos ou até o palito sair limpo.

Enjoy!

PS: o bolo fica escuro por causa do melado de cana.

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