Domingo com a família reunida, marido no piloto do fogão e da churrasqueira…..perfeição!!
Especialidade do amado, arroz de polvo e churras de peixe e frutos do mar, aí vai:
PF de domingo com arroz de polvo e camarões na churrasqueira
Para o arroz de polvo:
- 2 copos de arroz integral já pronto
- 1 polvo pequeno
- 1 cebola média
- 15 tomatinhos sweet cortados ao meio no comprimento
- 4 col. sopa de vagem picada ou ervilha fresca (ou congelada)
- 2 pimentas dedo de moça
- Azeite
- sal marinho
- cheiro verde à gosto
Modo de fazer:
Na panela de pressão, cozinhe o polvo com apenas um dedo de água, por 30 minutos de pressão ( é essa quantidade de água mesmo!!). Reserve a água do cozimento e pique o polvo em pedaços médios (1 dedo).
Numa panela, refogue a cebola com azeite até murchar, acrescente a pimenta, refogue, depois coloque as vagens, os tomatinhos e os pedaços de polvo, refogue por 3 minutos. Acrescente a água do cozimento e água filtrada até completar a quantidade de 4 conchas de líquido. Ferva por 5 minutos. Adicione o arroz e cozinhe até secar parcialmente, ficando úmido. Tempere com sal. Finalize com cheiro verde picado. Sirva quente.
Para os camarões:
- Camarões rosa grandes sem casca (com rabo)
Tempere os camarões com azeite, sal e pimenta do reino. Arrume na grelha e leve à churrasqueira até dourar.
Shimeji salteado no azeite.Salada sempreee!! Hoje foi de:
- folhas variadas
- tomates assados: sem sementes, cortados ao meio, temperados com alho amassado, sal e azeite e forno
- beringela assada: em rodelas, com azeite e sal e forno
- beterraba: cozida no vapor, depois cortada em rodelas com queijo de cabra
- chuchu: cortado e cozido no vapor e temperado com azeite, sal e orégano.
Tudo deliciosamente e naturalmente saudável!!
Tks amore! Você arrasa! S2