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Waffle funcional de cenoura – naturalmente saudável

Ah, como queria fazer waffles saudáveis para o lanche da tarde!!! E ontem foi assim, estreando minha mais nova aquisição, a máquina de waffle! Saiu esse docinho e super funcional, ficou lindo e muuuito gostoso. Adorei! Já estou com mil idéias para os próximos….

Corre que ainda dá tempo de fazer para hj! Se não tiver a máquina, pode fazer em formato de panqueca americana (mais alta). Variedade na alimentação é fundamental!

Waffle funcional de cenoura

  • Porções: 1 grande
  • Dificuldade: easy
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Waffle cenoura

Ingredientes:

  • 1/2 cenoura média
  • 1 ovo caipira
  • 2 col. sopa rasas de açúcar demerara
  • 5 gotas de essencia de baunilha orgânica
  • 6 amêndoas
  • 2 col. sopa de amaranto em flocos
  • 2 col. sopa rasas de farinha de banana verde
  • 1 col. sopa de biomassa de banana verde amolecida
  • 5 col. sopa de leite de coco caseiro
  • 1 col. chá de ghee (manteiga clarificada)
  • 1 col. café de fermento quimico
  • 2 bananas cortadas em rodelas, mel, amêndoas em lascas, goji berry e chia para colocar em cima

Modo de fazer:

No liquidificador, bata a cenoura, o ovo, o açúcar e a essencia. Acrescente as amêndoas, o amaranto, a farinha de banana, o leite de coco, a manteiga e a biomassa e bata novamente. Acrescente o fermento e pulse apenas para misturá-lo bem.

Despeje na máquina de waffle untada com óleo de coco e siga as instruções do fabricante para tempo e temperatura.

Se for fazer em formato de panqueca, coloque numa frigideira untada com óleo de coco e tampe. Depois vire para dourar do outro lado.

Coloque as bananas, o mel, as amêndoas, goji berry e chia por cima. Sirva quente.

Enjoy!

PS: você pode usar outras frutas, castanhas, geléias, ganaches ou o que mais a criatividade mandar!! Opte sempre pelo saudável!

Panqueca de frutas vermelhas – Naturalmente Saudável

Essa panqueca foi um lanche da tarde perfeito! E pode ser também um delicioso café da manhã!

Abuse da criatividade, varie os recheios e até mesmo os ingredientes da massa e, depois, me conta como ficou!!

Panqueca funcional de frutas vermelhas

  • Porções: 2
  • Dificuldade: easy
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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 3 col. sopa de farinha de coco
  • 1 col. sopa de farinha de arroz
  • 1 col. sopa de farinha de linhaça dourada
  • 1 col. chá de açúcar mascavo
  • 3 gotas de essencia de baunilha orgânica
  • 60ml de leite de coco caseiro 
  • frutas vermelhas – usei framboesa, morangos e mirtilos
  • geléia de morango sem açúcar
  • mel (opcional)

Modo de fazer:

Bata tudo com um mixer. Numa frigideira untada com ghee (manteiga clarificada), espalhe 1/2 da massa, depois vire.

Cobri com um pouquinho da geléia, as frutas e um fio de mel.

Deliciosa!!!

PS.: As frutas vermelhas são excelentes antioxidantes!

 

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