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Pãozinho rápido de abóbora – integral, sem glúten e sem lácteos

Fico tão feliz quando acerto uma receita de pãozinho!!

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Ando numa fase de pão, mas procuro variar bastante os tipos: com e sem glúten, mais low carb, com muitas sementes…. buscando sempre os saudáveis, integrais, de fermentação natural, com ingredientes naturais e, sempre que possível, os feitos em casa.

Variar o cardápio é muito importante para garantir uma maior ingestão de nutrientes! E equilíbrio é a palavra chave da alimentação saudável! Não exageremos em nada!!!

Esse pãozinho é bem rápido e simples de fazer, fica fofinho, gostoso para fazer um tostex e pode ser congelado já fatiado, depois é só colocar na torradeira….

Experimente fazer! Depois me conta se deu certo 😊😉

Pão rápido de abóbora

  • Porções: 12 fatias
  • Tempo: 40 min
  • Dificuldade: easy
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Ingredientes:

• 1/4 abóbora cabotian com casca em cubos (pode ser sem casca, o pão ficará mais laranja)

• azeite, sal e alecrim para assar a abóbora

• 2 ovos

• 1/4 xic. chá de azeite extravirgem

• 2,5 col. sopa da farinha de arroz integral

• 2 col. sopa de amaranto em flocos

• 1 col. sopa de sementes de linhaça dourada

• 1 col. chá de fermento em pó

• 2 pitadas de sal marinho

Modo de fazer:

Em uma assadeira, coloque a abóbora temperada com azeite, sal e alecrim e asse até ficar molinha. Depois, bata no liquidificador com um pouco de água até virar um purê. Separe uma xícara bem cheia desse purê para o pão, o restante pode ser guardado para outra preparação.

No liquidificador, bata essa 1 xícara bem cheia de purê com os ovos e o azeite até ficar um creme bem homogêneo. Reserve.

Num bowl, misture os secos, com exceção do fermento, adicione o líquido e misture bem. Coloque o fermento por último.

Coloque em uma forma antiaderente  untada com azeite, usei uma redonda média. Asse em forno pré-aquecido à 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.

Sirva quentinho, purinho ou num tostex!! 😋😋

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Enjoy!!

 

Inspiração para um café da manhã especial no fim de semana – Naturalmente Saudável em Madrid

Esse foi um café da manhã que tivemos em Madrid, num lugar delicioso, o Federal cafe de madrid e já fizemos por aqui para matar as saudades!!

Leva ingredientes simples, do nosso dia a dia, comum em nossos cafés da manhã….

Espero que sirva de inspiração! Vale a pena experimentar!!

Tostadas de pão integral com avocado

  • Porções: 2
  • Tempo: 10min
  • Dificuldade: easy
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tostada de avocado

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral, de preferência que tenha a casca crocante (100% integral ou de centeio ou sem glúten, como preferir – vale a pena caprichar na escolha do pão!!)
  • 1 avocado grande
  • sal rosa
  • folhas de coentro
  • azeite

Modo de fazer:

Corte o avocado em fatias, no formato de meia-lua.

Numa frigideira, toste as fatias de pão com um fio de azeite.

Montagem: coloque sobre os pães as fatias de avocado, tempere com sal rosa e as folhas de coentro.

Sirva com um delicioso suco verde e/ou um cafézinho.

Enjoy!

E a outra é….

Ovos assados com peito de perú e queijo de ovelha

  • Porções: 3
  • Tempo: 15min
  • Dificuldade: easy
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ovos assados c pto peru

Ingredientes:

  • 6 fatias de peito de perú (na original era jamón – presunto crú espanhol)
  • 3 ovos
  • 2 col. sopa de queijo de ovelha ralado (na original vai queijo manchego – um queijo de ovelha típico da Espanha)
  • 3 fatias de pão integral com casca firme e crocante (100% integral ou de centeio ou sem glúten – como preferir)
  • folhas de salsinha picadas

Modo de fazer:

Num refratário de vidro ou porcelana ou numa panelinha rasa de ferro, coloque as fatias de peito de perú espalhadas no fundo, por cima quebre os ovos com cuidado para não estourar as gemas, tempere com pouco sal (pois no peito de perú já tem bastante!) e polvilhe com o queijo de ovelha ralado.

Leve ao forno médio por uns 10 minutos, para a gema ficar mais molinha ou por uns minutinhos a mais se preferir as gemas mais cozidas.

Sirva com tostadas de pão, um suco e/ou um cafézinho!

Enjoy!

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