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Torta de frango e legumes – de liquidificador – integral e sem glúten

img_4510Sempre gostei desse tipo de torta de liquidificador: massa macia, as vezes até cremosa, bem temperadinha, recheios variados. Lembro de ter sido um dos primeiros pratos que fiz sozinha,  na época da escola, para levar em um lanche comunitário. Aquela versão não era lá muito saudável, farinha branca na massa, recheio de presunto (ui!), queijo e tomate, mas já era uma boa iniciativa a de fazer em casa!

Hoje precisava levar algo prático e completo para as crianças comerem de jantar/lanche em um compromisso no fim da tarde e, provavelmente, já voltariam dormindo.  Foi então que lembrei da torta de liquidificador!!

Aproveitei algumas coisas que tinha prontas na geladeira, como a quinua da massa e o frango desfiado no recheio. Adoro transformar comidas prontas em outras preparações, evitando desperdício, sem perder o charme hehehe….

Essa versão saudável da tortinha ficou deliciosa e fez o maior sucesso com todos….sim, também jantamos ela! Particularmente, gosto de comer até fria, então acho perfeita para levar de lanche.

O recheio pode ser feito com o que vc preferir ou tiver, por exemplo, outros vegetais, atum, carne moída, tofu, queijos, azeitona….o que vale é a criatividade!!

Vamos à receita!

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